Запеченные шампиньоны рецепт с кбжу
Запечённые шампиньоны — это популярное и универсальное блюдо, которое подходит как для ежедневного питания, так и для праздничного стола. Благодаря насыщенному аромату и насыщенности вкуса, они вызывают аппетит и могут отлично дополнить любой прием пищи. В этом обзоре мы подробно расскажем о рецепте приготовления запечённых шампиньонов, а также предоставим информацию о их пищевой ценности, чтобы вы могли включить их в свой рацион с учетом энергетической ценности.
Преимущества запечённых шампиньонов
Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, богатым белками, витаминами и минералами. Запекание позволяет сохранить большинство полезных веществ, одновременно делая блюдо более сочным и ароматным. Кроме того, этот метод приготовления не требует использования большого количества масла или жиров, что делает запечённые шампиньоны отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Иногда в рецепты добавляются различные травы, чеснок, сыр или другие ингредиенты, что позволяет варьировать вкус и делать блюдо более насыщенным. Запечённые шампиньоны можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в составе более сложных блюд — салатов, гарниров или закусок.
Рецепт запечённых шампиньонов
Ингредиенты
- Шампиньоны — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Твердый сыр (по желанию) — 50 г
- Свежие или сушеные травы (петрушка, укроп, тимьян) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Шампиньоны промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если шляпки большие, их можно разрезать пополам или на куски средних размеров, чтобы они равномерно пропекались.
- Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
- В миске соединить шампиньоны с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и зеленью. Хорошо перемешать, чтобы все кусочки равномерно покрылись маринадом.
- Разогреть духовку до 200°C. Выложить шампиньоны на противень, застеленный бумагой для выпечки в один слой.
- Поставить в разогретую духовку и запекать около 20 минут. За это время шампиньоны подрумянятся и станут мягкими.
- Если желаете, посыпьте запечённые шампиньоны тёртым сыром за 5 минут до окончания приготовления и запеките до расплавления сыра.
Пищевая ценность и калорийность (КБЖУ)
| Ингредиенты | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | 500 г | 110 | 7 г | 1 г | 18 г |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки | 240 | 0 г | 28 г | 0 г |
| Чеснок | 3 зубчика | 15 | 0.6 г | 0 г | 3 г |
| Твердый сыр | 50 г | 200 | 12 г | 16 г | 1 г |
| Травы | по вкусу | 5 | 0 г | 0 г | 1 г |
Общая калорийность блюда, учитывая все ингредиенты, составляет около 570 ккал. При этом количество белков — примерно 19,6 г, жиров — около 45 г, а углеводов — около 23 г. Эти показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества, а также от способа подачи.
Полезные свойства запечённых шампиньонов
Витамины и минералы
Шампиньоны являются хорошим источником витаминов группы В, таких как В2, В3 и В5, а также содержит витамины D и Е. Это способствует укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кожи и волос. Минералы, такие как калий, фосфор, железо и медь, помогают регулируровать работу сердечно-сосудистой системы и участвуют в формировании костной ткани.
Антиоксидантные свойства
Благодаря присутствию антиоксидантов, запечённые шампиньоны помогают бороться со свободными радикалами, уменьшать воспалительные процессы и предотвращать развитие хронических заболеваний. Также такие грибы содержат бета-глюканы, укрепляющие иммунитет и улучшающие сопротивляемость организма инфекциям.
Советы по приготовлению и подаче
Что важно учитывать
- Используйте свежие шампиньоны для получения наилучшего вкуса и текстуры.
- Перед запеканием обязательно удалите все загрязнения и тщательно промойте грибы.
- Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав — это разнообразит вкус.
Креативные идеи подачи
- Подайте запечённые шампиньоны как закуску или украшение к праздничному столу, посыпав сверху зеленью и тертым сыром.
- Используйте их как начинку для бутербродов или тартов.
- Добавляйте к запечённым грибам овощи или белки для полноценного обеда или ужина.
Заключение
Запечённые шампиньоны — это не только вкусное и ароматное блюдо, но и полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Простота приготовления и возможность вариаций с добавками позволяют каждому найти свой идеальный рецепт. Благодаря низкой калорийности и богатому составу белков, жиров и углеводов, такие грибы отлично впишутся в рацион тех, кто заботится о здоровом образе жизни и питании. Экологичность и способность сохранять ценное нутриенты делают запечённые шампиньоны достойным выбором для тех, кто ценит вкус и пользу в одном флаконе.
